Ika chocolat - Chef Leandro Dos Santos / Chef Ika Sarah Cohen

Ika chocolat - Chef Leandro Dos Santos / Chef Ika Sarah Cohen


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Ika Sarah Cohen


C’est au restaurant, Régis et Jacques Marcon- trois étoiles au guide Michelin- que Leandro Dos Santos a commencé sa carrière. Sa passion pour le chocolat grandit peu à peu auprèsdu "Meilleur ouvrier de France1993", le chocolatier Serge Granger.
Depuis 2011, Leandro Dos Santos est chef des événements Food Film au Festival d’Amsterdam.Il vit aujourd’hui au Brésil où il est second chef du restaurant Number Seven à Santa Catarina, là-bas il créé de beaux projets chocolatés et participe aux expéditions Slow Food Amazonie.

C’est dans l’atelier Ika chocolate que Leandro Dos Santos créera une recette originale de chocolats fourrés Valrhona offerts sur tous les vols Air France entre la France et Israël pendant cette période - et produira des chocolats spéciaux disponible à la vente chez Ika chocolate.

Ika Sarah Cohen pense depuis toujours que " le chocolat français est vraiment unique" c’est en France qu’elle a choisi de se faire former dans plusieurs écoles de prestige spécialisées comme l’Ecole du Grand Chocolat–Valrhona puis aux côtés des meilleurs maitres chocolatiers parisiens comme Jacques Genins.
En 2011, IKA ouvre son premier magasin de chocolatà Tel Aviv et fait des lors l’unanimité des gourmands !

Ika chocolate

11 Yad Haruzimst, Tel Aviv

03-6880440

www.ikachocolate.com

Dernière modification, le 27/01/2013

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